SABATO 29 MARZO 2025

• Ravioli mugellani al ragù di salsiccia, finocchietto selvatico e scaglie di pecorino pientino
• Arrosto di vitello al forno, salsa tonnata, misticanza e cialda croccante
• Cheesecake ai frutti di bosco

SABATO 5 APRILE 2025

• Gnudi toscani ricotta e spinaci con fondente di pomodoro e scaglie di Grana Padano 
• Lonza con doppia panatura, fonduta di Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo e noce moscata 
• Torta al cocco e gelato al cioccolato 

SABATO 12 APRILE 2025

• Il Carnaroli agli spinaci con burrata e crumble di Parmigiano Reggiano all’acciuga 
• Controfiletto di manzo, salsa tonnata, misticanza e cialda croccante 
• Crostata cuor di mascarpone con marmellata di ciliegie 

SABATO 19 APRILE 2025

• Pici senesi al pesto di fave, asparagi, pancetta croccante e pecorino pientino 
• Tagliata di manzo con verdurine al forno e salsa chimichurri 
• Cheesecake ai frutti di bosco 

VENERDÌ 25 APRILE 2025

• Paccheri alla puttanesca di mare 
• Filetto di branzino allo zafferano su crema di patate all’olio e bietole saltate 
• Tiramisù al limone 

SABATO 26 APRILE 2025

• Pici al ragù bianco senese con porri e profumo di tartufo  
• Roastbeef, fondo bruno, maionese alle acciughe e capperi essiccati  
• Panna cotta ai frutti di bosco 

VENERDÌ 2 MAGGIO 2025

• Ravioli maremmani ricotta e spinaci al sugo della Valdichiana 
• Tagliata di manzo con rucola e glassa al balsamico  
• Rotolo con crema e fragole 

SABATO 3 MAGGIO 2025

• Strozzapreti alla crema di asparagi e Parmigiano Reggiano con ciccioli di guanciale croccante   
• Filetto di maiale in crosta di pistacchi, patate all’olio e cipolle caramellate 
• Panna cotta alle fragole